Ce qui est clair, c'est que, il y a environ 18 mois, suite à un article en anglais paru dans un journal spécialisé, j'ai essayé d'en savoir un peu plus sur un toxicité probable de l'aspartame pour le foie (pouvant mener à une destruction partielle du foie) et à des problèmes de migraines. L'argument avancé est que comme c'est un produit chimique, en trop grande quantité, il fatigue le foie qui doit sur-travailler pour le dégrader. Mais je n'ai eu aucun retour de mes recherches en France sur le sujet. Par contre, dans un journal local en Lorraine (le Républicain Lorrain), ils ont sorti un article dans un supplément du dimanche, sur des études qui auraient montré que l'aspartam (utilisé régulièrement bien sûr) pouvait mener à des tumeurs du cerveau chez le rat....

bonjour,
je suis confiseur, et fabrique des bonbons " sans sucre" de temps en temps...
Je connasi mal l'aspartame, mais connait bien "l'Isomalt" qui, lui, vient de la betterave sucrière, a l'origine, et peut etre absorbé par un diabétique...
Il parait que l'aspartame devient toxique a la chaleur, et qu'il ne faut pas en donner aux moins de 36 mois..
Certaines personnes ont des signes d'effets secondaires (migraines ..) e donc je pense qu'il faut vraiment le consommer avec vigilance...
D'autre part, certaines études aux état-unies dises que certains édulcorants sont cancérigènes, certains sont interdit aux usa depuis 1970, et sont apparemment autorisé dans certains pays....
Au niveau calorie, 1g de sucre fait 3.9 Kcalorie et un édulcorant 2.7 Kcalorie.
je pense que la difference dans des matières "solides" n'est pas énorme....
Il vaut mieux consommer par exemple des chewing gum avec sucres ( qui en ont trés peu, 0.4g par tablette) que des chewing gum sans sucre....pourquoi, parce que au bout de 5 mn de "machage" le sucre est déjà absorbé....
On pourrait en faire un débat....................

cordialement