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les sucres

09/11/2006 - 17:21 - par BIBI - 98 consultations

pour avoir les idées plus claires sur les sucres, voici un aide mémoire pour les personnes interéssées :

** saccharose :
- miel         &n bsp;        
- sucre de betterave        &nb sp;     
- canne à sucre
(sucre de table..)

**fructose    :
- sucre des fruits frais

**lactose      
- sucre du lait

**polyols       
- sucres de l'alcool

** sucre de synthèse
- Aspartam        &nbs p;        
- Saccharine

le sucralose et la saccharine se cuisent pour faire des desserts sans sucre, mais avec gout amer (selon moi)

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