j'aurais aimé savoir sous quelle forme peut on acheter du pigeon, uniquement en carcasse ? existe t-il des steaks de pigeon ?
Merci de répondre à l'adresse suivante clemence_fantazi@hotmail.fr

et on peut rajouter dans le meme registre
Pauvre carotte quand on la retire de la terre avec son cri de detresse
Le pigeon ne se trouve pas en steak mais de bien d'autres façon :
Confit
en pate avec du foi gras , avec des morilles , avec de l'armagnac
en pot cuisine avec des petits pois , des lentilles , des haricots, etc
En crapaudine
en filet
cuisses confites , ailerons confits , gesiers confits ,
Pour votre savoir personnel le + grand elevage de pigeon de chair en france possede 20 000 couples de pigeons reproducteurs
Comme quoi il y a autre chose que les pigeons de ville d'ailleurs entre nous il est interdit de les nourrir
le pigeon n'en deplaise a certains a ete consomme depuis la nuit des temps et ce n'est pas pret de s'arretter
Le pigeon est un mets de gourmet et pas une vulgaire volaille
Quand a dire qu'il y a plus de travail que de viande je prefere manger un pigeon qu'une assiette de soja arrosee avec un peu de citron